Натамицин (Е-235), также известный как пимарицин — это натуральный пищевой консервант, производимый путём ферментации. Является природным противогрибковым средством.
Единственный одобренный в мире противогрибковый пищевой биоконсервант, высокоэффективно действующий против роста плесени и дрожжей. Безопасен для человеческого организма.
Не меняет пищевую ценность, внешний вид, вкус и текстуру продуктов при использовании. Одобрен в качестве пищевого консерванта более чем в сорока странах до настоящего времени. Широко применяется в производстве как:
• поверхностная обработка сыра методом распыления или погружения в суспензию;
• опрыскивание нарезанного сыра;
• поверхностная обработка мясных и рыбопродуктов;
• прямая добавка в сметану, йогурт, сливочный и домашний сыр;
• добавка при изготовлении тортов, фруктовых соков, соусов, салатов, соленых продуктов и других продуктов питания.
Натамицин 50%
БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ
Натамицин (пимарицин) является противогрибковым средством, которое может быть использовано в качестве антибиотика для лечения большинства грибковых инфекций. Натамицин является естественной антимикробной пищевой добавкой, используется для защиты пищевых продуктов от роста плесени и дрожжей. Его применение является надежным и безопасным для человеческого организма. Он глобально используется в различных пищевых продуктах и напитках. Натамицин определен как GRAS (в целом признаны безопасными) вещество в США, и имеет номер E-235 – натуральный консервант в Европейском Союзе.
Натамицин может эффективно подавлять рост большинства видов плесени и дрожжей, но неэффективен при препятствовании росту некоторых микробов, таких как бактерии и вирусы. Говоря в целом, 1-10 мг / кг натамицина достаточно, чтобы эффективно ингибировать рост плесени и дрожжей, если количество сорбиновой кислоты составляет 500 мг / кг.
Натамицин 50%
Скачать
Натамицин раствор 4%
БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ
Натамицин (пимарицин) является противогрибковым средством, которое может быть использовано в качестве антибиотика для лечения большинства грибковых инфекций. Натамицин является естественной антимикробной пищевой добавкой, используется для защиты пищевых продуктов от роста плесени и дрожжей. Его применение является надежным и безопасным для человеческого организма. Он глобально используется в различных пищевых продуктах и напитках. Натамицин определен как GRAS (в целом признаны безопасными) вещество в США, и имеет номер E-235 – натуральный консервант в Европейском Союзе.
Натамицин может эффективно подавлять рост большинства видов плесени и дрожжей, но неэффективен при препятствовании росту некоторых микробов, таких как бактерии и вирусы. Говоря в целом, 1-10 мг / кг натамицина достаточно, чтобы эффективно ингибировать рост плесени и дрожжей, если количество сорбиновой кислоты составляет 500 мг / кг.
Натамицин раствор 4%
Скачать
